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LaCarta

A continuación encotrarás la carta del Tram Tram Restaurant, si lo prefieres también tenemos menú entre semana, menú degustación o menú Festival.

Tram Tram

Para esta semana Isidro les propone: Para entretenerse.

Plato de cecina de León (impresionante).

*16.00/24.00€

Terrina de foie hecha en casa.

*19.50/32.00€

Ostras de Normandía (Plèiade  Poget) de cultivo eco.                               

*4€ Unidad

Salmón ahumado Carpier.

*16.00/27.00€

Entrantes:

Caldo Dahi de setas, foie y migas de otoño.

*16.00/23.00€

Tartar de gambas de Palamos , duxelle , aguacate, sorbete de albahaca.

25€

Ensalada de vieiras,  ceps confitados y rebozuelos.                          

*16.00/24.00€

Setas de temporada, parmentier al parmesano y huevo a 62º.

  *16.00/23.00€

Tallarines de calamar con verduritas del tiempo.

  *16.00/22.00€

Carnes y pescado:

Arroz meloso de langostinos del Delta, sepia y calamar.

25.00€

Merluza 62º, fondant de puerros, vinagreta de setas y jamón.

*16.00/24.00€

Corvina salvaje al horno estilo J.Mercader.

*17.00/26.00€

Bacalao, con  su “casulet” de cochinillo y judías potxas. (Bulli 89)

*16.00/24.00€

Según la lonja, el pescado del día.

Según mercado

Arroz de pichón a la “llauna” en dos cocciones con boletos.

26.00€

Canelón de Pintada bechamel trufada, jugo del asado.                              

*16.00/22.00€

Chuletón centro, sin hueso de  “black angus”, patatas asadas y “rovellons.”    

28.00€

Cochinillo D.O. Segovia con compota de pera de Puigcerdà.

*16.00/25.00€

Fondant de cordero lechal del Pirineo con cereales y setas.                         

*14.00/21.00€

*Posibilidad de ración más pequeña (3/4)

Nuestros postres:

Crujiente de especias con crema de romero y frutos del bosque.

8.00€

Helado de queso fresco, calabacín, tomate a la vainilla.

8.00€

Crep de nata y naranja amarga.

8.00€

Coulant de chocolate con helado de vainilla.

8.00€

Baba al ron con piña confitada.

8.00€

Crema ligera de vainilla quemada con peras de Puigcerda.                       

8.00€

Nuestra selección de vinos a copas:

Tintos:

Finca de Landadulce (Rioja) Tempranillo.

4.00€

Merula (Penedès) Merlot ecològic.

4.50€

Chivite 125. (Navarra) Tempranillo,merlot,cabernet.

6.00€

Blancos:

Valdubón D.O Rueda, (Verdejo).

4.50€

Blanc de Pacs Penedès, (Macabeu, Xarel·lo, Parellada).

4.00€

Cinclús Penedès (Albariño).

5.50€

Dulces:

Petit Caligo (Penedès) vi de gel.

5.00€

East India Solera P.x (Oloroso) Jerez.

7.00€