la

carta

A continuación encontrará la carta del Tram Tram Restaurant, si lo prefiere también tenemos menú entre semana, menú degustación o menú Festival.

Para esta temporada Isidro les propone:
Sempre refrescants:
Gazpacho de sandía con langostinos del Delta y encurtidos16.00€
Ensalada de fruta con pulpo y crema fría de almendra y piñones17.00€
Posibilidad de compartir:
Pan soplado con tomate de jamón bellota o anchoas XXL5.00€u
Cecina de buey Casalba15.00€
Terrina de foie hecha en casa18.00€
Salmón ahumado Carpier19.00€
Ostras de (Plèiade Poget) Normandía al natural / «Bloody Mary»4.00€u/5.50€u
Tiradito de corvina marinada a nuestra manera14.00€
Ensaladilla «mimosa» de changurro y aguacate16.00€
Ensalada de pollo de corral eco. con lentejas y verduritas al escabeche16.00€
Tartar de gambas de Palamóns, duxelle, aguacate, toque de albahaca22.50€
Salteado de verduritas y tallarines de calamar16.50€
Ensalada «tête de veau» de salsa ravigot15.00€
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Arroz meloso de bogavante, sepia… (2pers)26.00€ p.p
Corvina al horno estilo J.Mercader23.00€
Morro de bacalao ratatouille a la albajaca y su pil-pil22.00€
Pescado de lonjaprecio s. mercado
Arroz de pichón «a la llauna» con setas del tiempo24.50€
Canelón de pintada, bechamel trufada, jugo de asado17.00€
Tartar de «angus», helado de mostaza, patatas asadas24.00€
Cochinillo D.O. Segóvia con patata «graten» y su ensaladita25.00€
Manitas de cerdo, sin trabajo al pil-pil de setas de árbol18.00€
Nuestros postres:
Helado de queso fresco, calabacín, tomate a la vainilla8.00€
Crep de nata y naranja amarga8.00€
Coulant de chocolate con helado de vainilla8.00€
Baba al ron con piña confitada8.00€
Profiteroles de nata con chocolate caliente8.00€
Fresas eco. toque de vinagre, mouse de yogurt8.00€
Helado de mato de cabra, piñones y miel de acacia8.00€
Nuestra selección de vinos a copas:
Tintos:
Finca de Landadulce (Rioja) Tempranillo4.00€
Merula (Penedès) Merlot ecològic4.50€
Chivite 125. (Navarra)6.00€
Tempranillo, merlot, cabernet
Blancos:
Valdubón D.O. Rueda (Verdejo)4.50€
Blanc de Pacs Penedès (Macabeu, Xarel·lo, Parellada)4.00€
Cinclús Penedès (Albariño)5.50€
Dulces:
Petit Caligo (Penedès) vi de gel5.00€
East India Solera P.x (Oloroso) Jerez7.00€

*Posibilidad de ración más pequeña ¾

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