menú

degustación de invierno

Además del Menú Degustación de Invierno, en el Tram Tram Restaurant tenemos el Menú el Festival, Comida a precio Cerrado y la carta.

DEGUSTACIÓN de invierno (mesa completa)

Las tapitas: Crema de calabaza, con cúrcuma y toque cítrico
Caballa marinada y confitada con aceite de limón y “pico de gallo


Parmentier de trufa, huevo a 62º y aire de foie
Dorada salvaje, duxelle de setas y jamón, salsa de cava
Cochinillo de Segovia con compota de peras de Puigcerdà


Baba al ron con Chantilly a la canela
Coulant de chocolate con crema inglesa

PRECIO: 65.00€

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08017 – Barcelona
Tlf. 93 204 85 18

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Parking IQS Via Augusta (Hacia B-20) Via Augusta, 390, 08017
Barcelona

Parking BSM Via Augusta (Hacia Barcelona) C/ de Salvador Mundi, 17, 08017, Barcelona

Horario de Invierno

Lunes: Cerrado
Martes: 13:30 – 15:30
Miércoles: 13:30 – 15:30 | 21:00 – 22:45
Jueves: 13:30 – 15:30 | 21:00 – 22:45
Viernes: 13:30 – 15:30 | 21:00 – 22:45
Sábado: 13:30 – 15:30 | 21:00 – 22:45
Domingo: 13:30 – 15:30

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