menú

degustación de invierno

Además del Menú Degustación de Invierno, en el Tram Tram Restaurant tenemos el Menú el Festival, Comida a precio Cerrado y la carta.

DEGUSTACIÓN de invierno (mesa completa)

Crema de calabaza, con cúrcuma y toque cítrico
Caballa marinada y confitada con aceite de limón y «pico de gallo»


Parmentier de trufa, huevo a 62º y aire de foie
Pescado salvaje
, duxelle de setas salsa de cava
Cochinillo de Segovia con compota de peras de Puigcerdà


Baba al ron con piña confitada
Coulant de chocolate con helado de vainilla


Pan hecho en casa con fermentación lenta y masa madre
Agua embotellada Veri, decantada en jarra

PRECIO: 65.00€

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08017 – Barcelona
Tlf. 93 204 85 18

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Parking IQS Via Augusta (Hacia B-20) Via Augusta, 390, 08017
Barcelona

Parking BSM Via Augusta (Hacia Barcelona) C/ de Salvador Mundi, 17, 08017, Barcelona

Horario de Invierno

Lunes: Cerrado
Martes: 13:30 – 15:30
Miércoles: 13:30 – 15:30 | 21:00 – 22:45
Jueves: 13:30 – 15:30 | 21:00 – 22:45
Viernes: 13:30 – 15:30 | 21:00 – 22:45
Sábado: 13:30 – 15:30 | 21:00 – 22:45
Domingo: 13:30 – 15:30

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