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LaCarta

A continuación encotrarás la carta del Tram Tram Restaurant, si lo prefieres también tenemos menú entre semana, menú degustación o menú Festival.

Tram Tram

Para esta semana Isidro les propone: Para entretenerse.

-Plato de cecina de León (impresionante).

*16.00/24.00€

Terrina de foie hecha en casa.

*17.00/26.00€

Jamón 100% bellota cortado a mano.

*18.00/31.00€

Salmón ahumado Carpier. (Posiblemente el mejor del mundo)

*16.00/27.00€

Ostras de Normandía (Plèiade Poget) de cultivo eco.

Unidad 4€

Entrantes:

-Tartar de gambas de Palamos, crudites, aguacate, sorbete de albahaca.

24.00€

-Ensalada de fruta y pulpo con crema fría de almendra y piñones.

*16.00/23.00€<

-Gazpacho de bogavante, tomates cherry del Maresme y encurtidos.

33.00€

-Ensalada de higos, mozarela de búfala y virutas de foie.

*15.00/21.00€

-Ensalada de vieiras y boletus confitados.

*17.00/25.00€

-Salteado de “tallarines” de calamar con verduritas eco.

*15.00/22.00€

Carnes y pescado:

Arroz meloso de langostinos del Delta, sepia y calamar.

23.00€

Merluza 62º, fondant de puerros, vinagreta de setas y jamón.

*16.00/24.00€

Corvina al horno estilo J.Mercader.

*17.00/24.00€

Lomo de Bacalao al “pil pil” de setas de escorza eco, (“Bolet ben fet”).

*16.00/24.00€

-Según la lonja, el pescado del día.

Según mercado

Arroz de pichón en dos cocciones con boletus y rebozuelos.

26.00€

Canelón de Pintada bechamel trufada y jugo del asado.

*16.00/24.00€

Tartar de ternera eco de Can Sensi de Aja (Cerdanya), helado de mostaza.

24.00€

Fondant de cordero lechal del Pirineo con cereales y setas.

*16.00/24.00€

Cochinillo D.O. Segovia con compota de pera de Puigcerdà.

26.00€

Pan hecho en casa con fermentación lenta y masa madre

4.00€
*Posibilidad de ración más pequeña (3/4)

Nuestros postres:

Crujiente de especias con crema de romero y frutos del bosque.

8.00€

-Helado de queso fresco, calabacín, tomate a la vainilla.

8.00€

Crep de nata y naranja amarga

8.00€

Coulant de chocolate con helado de vainilla.

8.00€

Baba al ron con piña confitada

8.00€

Fresones al vinagre con espuma de yogurt.

8.00€

Nuestra selección de vinos a copas:

Tintos:

Finca de Landadulce (Rioja) Tempranillo

3.50€

Merula (Penedès) Merlot ecològic

4.50€

Chivite 125. (Navarra) Tempranillo,merlot,cabernet

6.00€

Blancos:

Valdubón D.O Rueda, (Verdejo)

3.50€

Blanc de Pacs Penedès, (Macabeu, Xarel·lo, Parellada)

3.50€

Cinclús Penedès (Albariño)

3.50€

Dulces:

Petit Caligo (Penedès) vi de gel

5.00€

East India Solera P.x (Oloroso) Jerez

7.00€