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LaCarta

Tram Tram

Para esta semana Isidro les propone: Para entretenerse.

-Plato de cecina de León (impresionante).

*16.00/24.00€

Terrina de foie hecha en casa

*17.00/26.00€

Salmón ahumado Carpier. (Posiblemente el mejor del mundo).

*16.00/27.00€

Ostras de Normandía (Plèiade Poget) de cultivo eco.

Unidad 4€

Entrantes:

-Tartar de gambas de Palamós, crudites, aguacate sorbete de albahaca

24.00€

-Ensalada de fruta, pulpo con crema fría de almendra y piñones

*16.00/23.00€

-Gazpacho de langostinos del Delta con sandía.

22.00€

-Ensalada de perdiz salvaje escabechada, lentejas y virutas de foie

*15.00/21.00€

-Ensalada de vieiras, ceps, rebozuelos y papada de ibérico confitada

*17.00/25.00€

-Salteado de tallarines de calamar y verduritas eco.

*15.00/22.00€

Carnes y pescado:

Arroz meloso de langostinos del Delta, sepia y calamar.

23.00€

Merluza 62º, fondant de puerros, vinagreta de setas y jamón

*16.00/24.00€

Corvina al horno estilo J.Mercader.

*17.00/24.00€

Lomo de bacalao al “pil pil” de setas de escorza eco, (“Bolet ben fet”).

*16.00/23.00€

-Según la lonja, el pescado del día.

Según mercado

Canelón de Pintada bechamel trufada jugo del asado.

*16.00/24.00€

Solomillo de “black angus”, a la perigourdine con verduritas.

28.00€

Fondant de cordero lechal de Aranda con cereales y setas

*16.00/24.00€

Cochinillo D.O. Segovia con compota de pera de Puigcerdà.

26.00€

Pollo ecológico de tres meses de crianza, asado con colmenillas

24.00€
*Posibilidad de ración mas pequeña (3/4)

Nuestros postres:

Crujiente de especias con crema de romero y frutos del bosque.

8.00€

-Helado de queso fresco, calabacín, tomate a la vainilla.

8.00€

Crep de nata y naranja amarga

8.00€

Coulant de chocolate con helado de vainilla.

8.00€

Baba al ron con helado de vainilla

8.00€

-Espuma de crema catalana quemada con fresones eco

8.00€

Nuestra selección de vinos a copas:

Tintos:

Finca de Landadulce (Rioja) Tempranillo

3.50€

Merula (Penedès) Merlot ecològic

4.50€

Chivite 125. (Navarra) Tempranillo,merlot,cabernet

6.00€

Blancos:

Haday D.O Rueda, (verdejo)

3.50€

Incognit Mas Rodó (Penedès)

3.50€

Dulces:

Petit Caligo (Penedès) vi de gel

5.00€

East India Solera P.x (Oloroso) Jerez

7.00€