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carta

Para esta semana, Isidro propone:

Entrantes:

Gazpacho de sandía con langostinos del Delta y encurtidos23.00 €
Ensalada de fruta con pulpo, crema fría de almendra y piñones23.00 €
Tartar de gambas de Palamós, duxelle,  aguacate, sorbete de albahaca24.50 €
Navajas gallegas de buceo a la manzanilla con avellana25.00€
Ostras de Pléiade Poget, Normandía, al natural // ‘Bloody Mary’… 5.50€/u4.00€/u
Tiradito de lubina marinado con especies del Mediterráneo22.00€
Ensaladilla “mimosa” de xangurro y aguacate23.00€

Del Mar:

Arroz meloso de bogavante, sepia(2 pers.)32.00€ p.p
Corvina salvaje al horno estilo J.Mercader (Motel Empordà)26.00 €
Morro de Bacalao ratatouille a la albahaca26.00 €
Pescado de la lonjas/m

Tierra adentro:

Canelón de pintada, bechamel trufada, jugo de asado24.00 €
Tartar de ternera eco. del Ripollés, helado de mostaza, patatas asadas26.00 €
Cochinillo D.O. Segovia con gratín de patata27.00 €
Cordero lechal del Pirineo con risotto vegetal (topinambur, calabaza, hinojo…)25.00 €

Nuestros postres:

Helado de queso fresco, calabacín, tomate a la vainilla8.00 €
Coulant de chocolate con helado de canela8.00 €
Baba al ron con piña confitada y chantilly8.00 €
Fresas eco. con toque de vinagre, mousse de yogur8.00 €
Plato de fruta con jarabe infusionado a las especias8.00 €

Posibilidad de vinos a copas, pregúntenos.

Si sufre alguna intolerancia o alergia consulte con el personal. Le atenderán con mucho gusto.

Pan hecho en casa con fermentación lenta y masa madre.

Agua embotellada Veri, decantada en jarra.

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