la
carta
Para esta semana, Isidro propone:
Siempre refrescantes:
| Terrina de foie hecho en casa | 27.00 € |
| Ostras de (Pléiade Poget, Normandía) al natural / “Bloody Mary” | 4.00 €/u 5.50 €/u |
| Ensalada mimosa de txangurro y aguacate | 18.00 € |
| Navajas gallegas de buceo, glaseado de manzanilla con avellana | 23.00 € |
| Ensalada de suprema de pollo eco escabechado con lentejas y setas | 22.00 € |
| Tortilla abierta “gitana” de setas de otoño | 21.00 € |
De cuchara:
| Cazuelita de callos y pie de ternera con garbanzos | 19.00 € |
| Cremoso de setas con huevo a 62º y aire de tomillo | 18.00 € |
| Caldo “dashi” de setas con foie y sus migas de pastor | 24.00 € |
Del Mar:
| Arroz meloso de bogavante, sepia… (2 pers.) | 28.00€ p.p |
| Corvina salvaje al horno estilo J.Mercader (Motel Empordà) | 25.00 € |
| Bacalao con judías pochas con morro y oreja de cochinillo (Bulli 89) | 24.00 € |
| Pescado de la lonja | precio s. mercado |
Tierra adentro:
| Arroz de pichón “a la llauna” con setas del tiempo | 24.50 € |
| Canelón de pintada, bechamel trufada, jugo de asado | 22.00 € |
| Cochinillo D.O. Segovia con gratén de patatas | 26.00 € |
| Fondant de cordero lechal del Pirineo con salteado de cereales de setas | 23.00 € |
| Platos del día a consultar |
Nuestros postres:
| Helado de queso fresco, calabacín, tomate a la vainilla | 8.00 € |
| Babá al ron, piña confitada, chantilly de vainilla | 8.00 € |
| Higos, con espuma de vainilla quemada | 8.00 € |
| Helado de mató de cabra, piñones y miel de acacia | 8.00 € |
| Coulant de chocolate con helado de canela y crema de café | 8.00 € |
Posibilidad de vinos a copas, pregúntenos.
Si sufre alguna intolerancia o alergia consulte con el personal. Le atenderán con mucho gusto.
Pan hecho en casa con fermentación lenta y masa madre.
Agua embotellada Veri, decantada en jarra.
