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carta

Para esta temporada, Isidro propone:

Entrantes (posibilidad de compartir):

Terrina de foie hecha en casa. (* ración pequeña 3/4 )29.00/19.00 €
Ostras de Pléiade Poget, Normandía, al natural       4.00€u.   “Bloody Mary”5.50 €u.
Navajas gallegas de buceo, glaseado de manzanilla con avellana (6P)24.00 €
Nuestra “Rusa” de xangurro22.00€
Tortilla “gitana” de lomo de bacalao con pimientos de padrón y piparras24.00€
Tres texturas de alcachofas con huevo a 62º salsa perigeux27.00€
Cazuelita de callos y pie de ternera con garbanzos22.00€

Del Mar:

Arroz meloso de bogavante, sepia(2 pers.)33.00€ p.p
Calamar de potera, con texturas de alcachofa26.00 €
Bacalao con guiso de potxas , morro y oreja de cochinillo. (Bulli 1998)26.00 €
Bacalao con su pil-pil y ratatull a la albahaca26.00 €
Pescado de la lonjas. mercado

Tierra adentro:

Arroz de pichón “a la llauna” con setas del tiempo26.00 €
Canelón de pintada, bechamel trufada, jugo de asado24.00 €
Cochinillo D.O. Segovia con gratén de patata28.00 €
Fondant de cordero lechal del Pirineo, en su jugo, cremoso de tupinambo26.00 €
“Turnedo Rossini” Solomillo de ternera de Girona, foie, salsa de trufa32.00 €
Platos del día a consultar

Nuestros postres:

Helado de queso fresco, culis de calabacín, tomate a la vainilla9.00 €
Coulant de chocolate con helado de canela9.00 €
Babá al ron, piña confitada, crema chantilly9.00 €
Crujiente de especies relleno , crema de romero, frutos del bosque9.00 €
Manzana asada al calvados con hojaldre y helado de trufa10.00 €
Fresas de San Pol con sorbete de limón a la albahaca                          9.00 €

Posibilidad de vinos a copas, pregúntenos.

Si sufre alguna intolerancia o alergia consulte con el personal. Le atenderán con mucho gusto.

Pan hecho en casa con fermentación lenta y masa madre.

Agua embotellada Veri, decantada en jarra.

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