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carta

Para esta temporada, Isidro propone:
Ostras de  (Plèiade  Poge. Normandía) al natural
4.00 € u.
Ostras de  (Plèiade  Poge. Normandía)  “bloodi mary”
5.50 € u.
Nuestra rusa de Xangurro
24.00 €
Tartar de vieiras, curry verde thay, mousse de coliflor y caviar.
32.00 €
Ensalada templada de ceps asados, papada confitada según Santi Santamaria.
27.00 €
Navajas gallegas de buceo, glaseado de Manzanilla de Sanlúcar i avellana.
24.00 €
Tartaleta de hojaldre con puerros, trufa del tiempo i almendra tostada.
26.00 €
Tortilla abierta de setas de otoño.
27.00 €
Arroz meloso de bogavante, sepia… (2 pers.)
34.00 € p.p.
Lubina salvaje al horno estilo J. Mercader
34.00 €
Morro de bacalao con sanfaina a la albahaca i su pil-pil.
28.00 €
Pescado de la lonja
s. mercado
Arroz de pichón “a la llauna” con setas del tiempo.
28.50 €
Filete de ciervo con risotto vegetal y zumo de asado.
32.00 €
Tartar  de ternera eco. del Ripolles con helado de mostaza.
29.00 €
Cochinillo D.O. Segovia con gratén de patata.
31.00 €
Fondant de cordero lechal de los Pirineos con cremoso de topinambo.
27.00 €
Platos del día a consultar.
Nuestros postres:
Helado de queso fresco, calabacín, tomate a la vainilla
9.00 €
Coulant de chocolate con helado de vainilla
11.00 €
Babá al ron, piña confitada, crema chantilly
9.00 €
Melocotón de viña asado con helado de “ratmalai”
9.00 €
Frutos del bosque con crujiente de especies, relleno de crema de romero
9.00 €
Posibilidad de vinos a copas, pregúntenos.
Si sufre alguna intolerancia o alergia consulte con el personal. Le atenderán con mucho gusto.
Pan hecho en casa con fermentación lenta y masa madre.
Agua embotellada Veri, decantada en jarra.

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