Además del Menú Degustación, en Restaurante Tram-Tram tenemos la carta semanal.

DEGUSTACIÓN (mesa completa)

Pequeño aperitivo

Cremoso de calabaza con cúrcuma y ralladura de naranja
Caballa marinada a la coreana, berenjena escabechada y judo de piparras
Navajas con glaseado de manzanilla (oloroso) y avellana

Parmentier de Trufa melanosporum con huevo a 62º y aire de foie

Pescado del día

Cordero lechal del Pirineo, cereales y setas

o

Liebre a la Royal con foie y moniato asado

———

Pera de Puigcerdà con mousse de chocolate caliente, crema de canela

PRECIO: 62,00€

Si sufre alguna intolerancia o alergia consulte con el personal. Le atenderán con mucho gusto

          Pan hecho en casa con fermentación lenta y masa madre.