Además del Menú Degustación, en Restaurante Tram-Tram tenemos la carta semanal.

DEGUSTACIÓN (mesa completa)

Pequeño aperitivo

Cremoso de calabaza con cúrcuma
Caballa marinada a la coreana, berenjena escabechada y judo de piparras
Navajas con glaseado de manzanilla (San Lucar) y avellana

Colmenillas a la crema con huevo a 62º y aire de foie

Pescado del día

Cordero lechal del Pirineo con risotto de vegetales

o

Cochinillo de Segovia con patatas dauphinois

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Fresas con nata y mousse de chocolate caliente

PRECIO: 62,00€

Si sufre alguna intolerancia o alergia consulte con el personal. Le atenderán con mucho gusto

          Pan hecho en casa con fermentación lenta y masa madre.