Además del Menú Degustación, en Restaurante Tram-Tram tenemos la carta semanal.

DEGUSTACIÓN (mesa completa)

Pequeño aperitivo

Gazpacho de remolacha con queso fresco
Jurela marinada sobre berenjena escabechada
Navajas gallegas de buceo glaseado de manzanilla y avellana

Crema fría de almendra con ensalada de fruta y pulpo

Pescado del día según mercado

Cordero lechal del Pirineo con risotto vegetal (topinambur, calabaza, hinojo…)

o

Cochinillo D.O. Segovia con gratín de patata

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Fresas eco. toque de vinagre, mousse de yogur

PRECIO: 60,00€

Si sufre alguna intolerancia o alergia consulte con el personal. Le atenderán con mucho gusto

          Pan hecho en casa con fermentación lenta y masa madre.