Además del Menú Degustación, en Restaurante Tram-Tram tenemos la carta semanal.

DEGUSTACIÓN invierno (mesa completa)

Para compartir

Cremoso de calabaza con cúrcuma
Bonito y rovellones en escabeche
Navajas con glaseado de manzanilla (Jerez) y toque de avellana

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Parmentier de trufa con huevo a 62º y aire de foie
Pescado según la lonja
Solomillo de ciervo con rissoto vegetal en su jugo.
o
Canelon de pintada con beixamel trufada jugo del asado

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Peras de Puigcerdà, mousse de chocolate caliente y crema quemada

PRECIO: 63,00€

Si sufre alguna intolerancia o alergia consulte con el personal. Le atenderán con mucho gusto

          Pan hecho en casa con fermentación lenta y masa madre.