platos
de la semana
Según el mercado Isidro les propone para esta semana:
Tartar de vieiras, curry verde, mouse de coliflor i caviar.
32.00 €
Colmenillas y espárragos a la crema, huevo a 62º, aire de foie.
32.00 €
Espárragos jumbo, meniere tostada, vinagreta naranja amarga.
28.00 €
“Garganelli, fruto di mare”.
28.00 €
Tortilla abierta de alcachofas y trufa.
26.00 €
Tortilla abierta de bacalao, pimientos de padrón y piparras.
26.00 €
Lubina salvaje al horno a la manera de J.Mercader
34.00 €
Merluza de Palangre, al pilpil de setas de árbol
26.00 €
Bullabesa de pescado de roca (sin espinas) puré de patata al zafra
28.00 €
Rape asado entero a la donostiarra 1,2 kg para dos
27.00 € p.p.
Escorpora con guiso de alcachofas y calamar.
28.00 €
“Lasaña” de lenguado y verduritas, salsa de cava.
32.00 €
Pollo eco. a la royal (trufa y foie) con colmenillas
27.00 €
Solomillo de ciervo con rissoto vegetal
32.00 €
Tartar de ternera eco del Ripolles con helado de mostaza.
28.00 €
Si sufre alguna intolerancia o alergia consulte con el personal. Le atenderán con mucho gusto.
Según el mercado Isidro les propone para esta semana:
| Tartar de vieiras, curry verde, mouse de coliflor i caviar. | 32.00 € |
| Colmenillas y espárragos a la crema, huevo a 62º, aire de foie. | 32.00 € |
| Espárragos jumbo, meniere tostada, vinagreta naranja amarga. | 28.00 € |
| “Garganelli, fruto di mare”. | 28.00€ |
| Tortilla abierta de alcachofas y trufa. | 26.00€ |
| Tortilla abierta de bacalao, pimientos de padrón y piparras. | 26.00€ |
| Lubina salvaje al horno a la manera de J.Mercader | 34.00€ |
| Merluza de Palangre, al pilpil de setas de árbol | 26.00 € |
| Bullabesa de pescado de roca (sin espinas) puré de patata al zafra | 28.00 € |
| Rape asado entero a la donostiarra 1,2 kg para dos | 27.00 € p.p. |
| Escorpora con guiso de alcachofas y calamar. | 28.00 € |
| “Lasaña” de lenguado y verduritas, salsa de cava. | 32.00 € |
| Pollo eco. a la royal (trufa y foie) con colmenillas | 27.00 € |
| Solomillo de ciervo con rissoto vegetal | 32.00 € |
| Tartar de ternera eco del Ripolles con helado de mostaza. | 28.00 € |
Si sufre alguna intolerancia o alergia consulte con el personal. Le atenderán con mucho gusto.
