platos

de la semana

Según el mercado Isidro les propone para esta semana:
Tartar de vieiras, curry verde, mouse de coliflor i caviar.
32.00 €
Colmenillas y espárragos a la crema, huevo a 62º, aire de foie.
32.00 €
Espárragos jumbo, meniere tostada, vinagreta naranja amarga.
28.00 €
Garganelli, fruto di mare”.
28.00 €
Tortilla abierta de alcachofas y trufa.
26.00 €
Tortilla abierta de bacalao, pimientos de padrón y piparras.
26.00 €
Lubina salvaje al horno a la manera de J.Mercader
34.00 €
Merluza de Palangre, al pilpil de setas de árbol
26.00 €
Bullabesa de pescado de roca (sin espinas) puré de patata al zafra
28.00 €
Rape asado entero a la donostiarra 1,2 kg para dos
27.00 € p.p.
Escorpora con guiso de alcachofas y calamar.
28.00 €
“Lasaña” de lenguado y verduritas, salsa de cava.
32.00 €
Pollo eco. a la royal (trufa y foie) con colmenillas
27.00 €
Solomillo de ciervo con rissoto vegetal
32.00 €
Tartar de ternera eco del Ripolles con helado de mostaza.
28.00 €

Si sufre alguna intolerancia o alergia consulte con el personal. Le atenderán con mucho gusto.

Según el mercado Isidro les propone para esta semana:

Tartar de vieiras, curry verde, mouse de coliflor i caviar.32.00 €
Colmenillas y espárragos a la crema, huevo a 62º, aire de foie.32.00 €
Espárragos jumbo, meniere tostada, vinagreta naranja amarga.28.00 €
Garganelli, fruto di mare”.28.00€
Tortilla abierta de alcachofas y trufa.26.00€
Tortilla abierta de bacalao, pimientos de padrón y piparras.26.00€
Lubina salvaje al horno a la manera de J.Mercader34.00€
Merluza de Palangre, al pilpil de setas de árbol26.00 €
Bullabesa de pescado de roca (sin espinas) puré de patata al zafra28.00 €
Rape asado entero a la donostiarra 1,2 kg para dos27.00 € p.p.
Escorpora con guiso de alcachofas y calamar.28.00 €
“Lasaña” de lenguado y verduritas, salsa de cava.32.00 €
Pollo eco. a la royal (trufa y foie) con colmenillas27.00 €
Solomillo de ciervo con rissoto vegetal32.00 €
Tartar de ternera eco del Ripolles con helado de mostaza.28.00 €

Si sufre alguna intolerancia o alergia consulte con el personal. Le atenderán con mucho gusto.

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