Para esta temporada, Isidre propone:

Entrantes

Ostras de Pléiade Poget, Normandía, al natural	6,00€ u.
Navajas gallegas de buceo, glaseado de manzanilla de Sanlúcar y avellana	5,50€ u.
Gamba de costa (G) a la manera de Denia (hervida al agua de mar, enfriada con agua de mar)	S/M u.
Terrina de foie gras “mi-cuit” trufada hecha en casa.	38,00€, ½ 22.00€
Ensalada templada de vieiras con boletus confitados y papada a la manera de Santi Santamaria.	34.00€
Flores de calabacín, rellenas con brandada, coulis de tomate fresco al perifollo	28,00€
Parmentier de setas del tiempo con huevo a 62º y aire de tomillo.	34.00€, ½ 18.00€

Pescados

Arroz meloso de bogavante, sepia, langostinos... (2 pers.)	41,00€ p.p.
Morro de bacalao “El Barquero”, su pil-pil, sanfaina a la albahaca	33,00€
Pescado del día según la lonja….	precio S/M

Carnes

Solomillo de ciervo con boniato, castañas e higos en su jugo de asado.	38,00€
Arroz de pichon a la “llauna” con setas.	34.00€
Cochinillo DO Segovia, gratín de patata.	38,00€
Fondant de cordero lechal del Pirineo en su jugo de asado con verduritas a la monegasca	32,00€
Solomillo de ternera eco. a la Rosini. (Foie, salsa perigeux).	41,00€

Platos según mercado.....

Nuestros postres:

Helado de queso fresco, calabacín, tomate a la vainilla	10,00€
Coulant de chocolate hecho en casa con helado de canela	12,00€
Babá al ron con piña confitada y chantillí	12,00€
Ligera tarta de queso con crema de pistacho y helado de arándanos	12,00€
Espuma de crema catalana con higos	12,00€
Soufle glace de limon y naranja, salsa suzette i chocolate caliente	12,00€

Vinos escogidos para acompañarlos:

Vinos de niebla:
Petit Caligo	8€
Caligo	8€
Caligo Sauvignon Blanc	10€
Gramona Vi de Glass, Gewürztraminer, 2010	10€
Oremus Tokaji 3 Puttonyos 2018 (Vega Sicilia)	14€
Jerez:
PX San Emilio (Lustau)	8€
NE Moscatel Emilín (Lustau)	8€
East India Solera Sherry	8€
Oportos:
Noval Fine Ruby	7€
Noval 10 Tawny Port	8€

Si sufre alguna intolerancia o alergia, consulte al personal. Le atenderán con mucho gusto

Pan hecho en casa con fermentación lenta y masa madre.